Salut à tous! Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette incroyablement simple et rapide : le curry de pois chiches. Que tu sois un débutant en cuisine ou un expert culinaire, tu vas adorer ce plat. En plus, ce curry est riche en protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger plus sainement.
Ingrédients nécessaires
Avant de commencer, assure-toi d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Voici la liste :
- 1 boîte de pois chiches précuits (environ 400g)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Étapes de préparation
Maintenant que tu as tout ce qu’il te faut, passons aux étapes de préparation.
Étape 1: préparation des ingrédients
Commence par émincer l’oignon, l’ail et le gingembre. Pour gagner du temps, tu peux utiliser un mixeur pour tout hacher finement.
Petite astuce
Si tu n’as pas de gingembre frais sous la main, tu peux toujours utiliser du gingembre en poudre, mais le goût sera légèrement différent.
Étape 2: cuisson des épices
Dans une grande poêle ou une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail et le gingembre, et laisse cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoute ensuite le curry, le cumin et la coriandre. Fais revenir pendant 1 minute pour libérer toutes les saveurs.
Étape 3: ajout des tomates et des pois chiches
Ajoute les tomates concassées à la poêle, mélange bien et laisse mijoter pendant environ 10 minutes. Ensuite, verse les pois chiches égouttés et rincés. Laisse cuire encore 5 minutes pour que les pois chiches absorbent bien les épices.
Étape 4: ajout du lait de coco
Verse le lait de coco dans la poêle et mélange bien. Laisse mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
Étape 5: vérification de l’assaisonnement
Goûte la préparation et ajuste l’assaisonnement selon tes préférences. Ajoute du sel et du poivre si nécessaire. Tu peux également ajouter une touche de piment pour une version plus relevée.
Étape 6: ajout des épinards
Ajoute une poignée d’épinards frais à la poêle. Les épinards vont fondre rapidement dans la sauce chaude. Mélange bien pour intégrer les épinards à la préparation. Cela ajoute une touche de couleur et un apport en nutriments à ton curry.
Étape 7: préparation de l’accompagnement
Pendant que la préparation mijote, commence à préparer l’accompagnement. Le curry de pois chiches se marie parfaitement avec du riz basmati, du quinoa ou même du pain naan. Fais cuire ton choix d’accompagnement selon les instructions sur l’emballage.
Étape 8: service et dégustation
Une fois le curry prêt, sers-le dans des bols ou des assiettes creuses. Garnis avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour ajouter une touche de fraîcheur. Déguste-le chaud, accompagné de ton choix de riz, quinoa ou pain naan.
Bon appétit !
Les bienfaits du curry de pois chiches
Le curry de pois chiches est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui aide à maintenir la satiété et favorise une digestion saine. En plus, ce curry est riche en épices comme le curcuma, qui est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Pour ceux qui cherchent à enrichir leur régime alimentaire avec plus de légumes, je vous recommande vivement de consulter cette recette de poêlée de légumes de saison. C’est un excellent complément à ce plat de curry pour une alimentation équilibrée.
Varier les plaisirs
Une des meilleures choses avec le curry de pois chiches, c’est sa polyvalence. Tu peux facilement y ajouter d’autres légumes comme des épinards, des courgettes ou même des carottes. Pour un goût plus prononcé, tu peux aussi ajouter de la pâte de curry rouge ou vert.
Expérience personnelle
La première fois que j’ai préparé ce curry, c’était un jour où je manquais de temps et d’inspiration pour préparer le dîner. J’avais une boîte de pois chiches au fond de mon placard et quelques épices de base que j’utilise souvent. En 30 minutes, le repas était prêt et toute ma famille l’a adoré!
En plus d’ajouter des légumes, tu peux également jouer avec différents types de lait pour la base de ton curry. Le lait de coco est un classique et donne une texture crémeuse, mais le lait d’amande ou même le yaourt nature peut offrir une alternative intéressante. N’hésite pas à expérimenter pour trouver ce qui te plaît le plus.
Conseils de cuisson
Assure-toi de bien rincer les pois chiches si tu utilises des pois chiches en boîte. Cela permet d’éliminer l’excès de sel et de rendre le plat plus sain. Si tu préfères utiliser des pois chiches secs, fais-les tremper pendant au moins 8 heures avant de les cuire.
Pour rehausser encore plus le goût, fais revenir les épices dans de l’huile avant d’ajouter les autres ingrédients. Cela permet de libérer toutes leurs saveurs et d’obtenir un curry plus aromatique.
Variantes de recette
Le curry de pois chiches est aussi très flexible en termes d’épices. Tu peux essayer des mélanges différents comme le garam masala, le cumin moulu, ou même du paprika fumé pour apporter une touche unique à chaque fois que tu prépares cette recette.
Accompagnements suggérés
Ce curry de pois chiches se marie parfaitement avec du riz basmati, du quinoa ou même du pain naan. Pour une option plus légère et tout aussi délicieuse, tu peux l’accompagner d’une salade de quinoa et poulet. Cela ajoute une variété de textures et de saveurs à ton repas.
Tableau des valeurs nutritionnelles
| Compose | Valeur |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Protéines | 10g |
| Glucides | 35g |
| Fibres | 10g |
| Graisses | 8g |
| * Les valeurs peuvent varier légèrement. | |
Astuces et conseils supplémentaires
Pour un curry encore plus savoureux, n’hésite pas à le préparer à l’avance. Les saveurs auront ainsi le temps de bien se mélanger et le plat sera encore meilleur le lendemain. En outre, ce curry se congèle très bien. Il te suffira de le réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes pour un repas rapide et délicieux.
Tu peux également ajouter une touche personnelle en modifiant les épices ou en ajoutant des légumes différents. Par exemple, un curry de pois chiches aux épinards et tomates cerises est une variante que j’aime beaucoup.
Si tu aimes expérimenter en cuisine, tu seras peut-être intéressé par cette recette de wraps minceur savoureux, idéale pour diversifier tes repas et surprendre tes papilles!
Pour ceux qui cherchent à explorer d’autres recettes saines et équilibrées, je te recommande vivement de visiter Partage Ta Recette Healthy pour de nombreuses inspirations culinaires.
En conclusion, le curry de pois chiches est une recette formidable pour intégrer plus de protéines végétales dans ton alimentation tout en profitant d’un repas rapide et délicieux. Essaie la recette et fais-moi savoir ce que tu en penses! Bon appétit!